油柑原本是小众水果，知道它的人并不多，特别是北方人几乎很少有人听说过。不过，最近两年随着油柑饮品的爆火，油柑这种水果也逐渐被人知晓，认可度不断增加，更是被誉为了“刮油神器”。
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油柑到底是一种怎样的水果，它的营养又如何？吃了它真的能让人“一泻千里”吗？
油柑让人“又爱又恨”？
油柑属于热带、亚热带地区的特色水果，原产于印度和东南亚地区，在我国有1800多年的栽培历史，主要栽培地区是广东、广西、福建、云南、海南等地方。
油柑这种水果，可以说是让人“爱恨交加”。它肉质丰满，呈扁圆形，有深棱纹，果皮黄绿色，酸甜微涩，回味甘甜。喜欢吃它的人觉得贼好吃，不喜欢的人咬一口就能皱出满脸褶子。
如果你是第一次吃油柑，会明显感受到又酸又涩，简直难以下咽，但如果咽下去了，没过一会儿就能体会到喉咙中有一丝甘甜，这也就是大家说的“5秒回甘”。正因为它“初食极酸涩，良久乃甘”，所以得名余甘子。
之所以会有这样的“神奇口味”产生，是因为油柑中含有较高的鞣酸、有机酸以及酚类物质、多糖等成分共同作用的结果。
油柑的营养怎么样？
油柑有“生命之果”的美称，营养还是挺不错的，含有维生素C、B族维生素、钾、镁、锌、硒等营养。
其中维生素C含量很优秀，《中国食物成分表》中的数据显示，油柑的维生素C含量为62mg/100g，根据这个含量，吃两三把就能补充一般人群每日维生素C需求量的近60%了。
一把油柑约100克。
有文献数据显示，有些油柑品种的维生素C含量大多超过了100mg/100g，有研究人员对比了9个不同品种的油柑，包括“特甜”“TZ1”“BLG1”“兰丰1号”“榕甜”“甜种”“玻璃甘”“青皮”“饼甘”。结果显示：这9个品种中，维生素C含量最低的是甜种，含量为98.3mg/100g；最高的是饼甘，含量为267.7mg/100g，这含量是橙子的近8倍呢。
油柑是“刮油神器”？
随着油柑饮品的爆火，吸引了很多人尝试它的美味，减肥的小伙伴更是把它誉为了“刮油神器”，号称喝了以后能“一泻千里”，助减肥一臂之力。有的人吃油柑可能会有些胃肠不适的反应，而有些人吃完状态依旧。
所以，综合来看，吃油柑是否能促进排便这个事不能一概而论，不仅和个人体质有关，也和品种有关。
总结：
油柑入口先是酸涩难耐，后又丝丝甘甜，给人带来了奇妙的味觉体验之旅。同时还能为我们补充丰富的维生素C、矿物质钾、镁等营养。在吃法上，除了能洗干净后直接鲜食，还可以打成果汁、煮水、煲汤、蘸酱油、配茶喝。
来源：科普中国
